Pappardelle con pollo e asparagi

Manchmal stehe ich im Supermarkt und sehe eine Zutat - im heutigen Fall grünen Spargel - und plötzlich taucht ein Bild von einem wunderbaren Essen in meinem Kopf auf, welches ab diesem Zeitpunkt die einzige Möglichkeit darstellt, mich glücklich zu machen.

Also noch fix eine Hühnchenbrust vom Metzger geholt und im Supermarkt noch Pappardelle (mit Ei!) und Pinienkerne besorgt. Dann ab nach Hause um alles zusammen mit Hilfe einer Pfanne zu meinem Abendessen zu verarbeiten. Der Vorteil: Es war so viel, dass ich auch morgen in der Arbeit noch was davon haben werde. Ein Hoch auf die Mikrowelle dort!

Pappardelle con pollo e asparagi 
Zutaten (für 2-3 Portionen)
250 g Pappardelle-Nudeln (oder auch Tagliatelle o.ä.)
1 Hühnchenbrust
1 Bund grünen Spargel
1/2 Becher Schmand (24% Fett)
1 EL Naturjoghurt
Thymian (frisch oder TK)
Salz
Pfeffer 
Chili, Knoblauch
Pinienkerne


Schritt 1 Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Joghurt, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer eine Marinade mischen und die Hühnerstücke darin abtauchen lassen.

Schritt 2 Währenddessen den Spargel vorbereiten. Dazu die holzigen Enden abschneiden und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, den Spargel ca. 2 Minuten blanchieren und aus dem Topf angeln. Dann die Nudeln nach Packungsangaben al dente kochen.

Schritt 3 In einer Pfanne etwas Öl erhitzen (ich hab Haselnussöl verwendet, ansonsten Olive), das Hühnchen darin anbraten. Wenn es durch ist, den Spargel dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Knoblauch schälen, klein schneiden/pressen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Schritt 4 Etwas Nudelwasser in die Hühner/Spargelpfanne rühren und den halben Becher Schmand unterrühren (nicht mehr kochen lassen!). Dann die fertigen Nudeln unterheben.

Schritt 5 Pinienkerne kurz ohne Öl in einer Pfanne anrösten. Auf die Nudeln streuen und lecker!

Geht ihr in der Mittagspause zum Bäcker nebenan? Oder nehmt ihr euch doch lieber etwas von Zuhause mit?

New In - China Ebay Shopping

Nach einigem stöbern im aktuellen Kleiderkreisel China-Thread hab ich mir mal wieder eine Kleinigkeit bestellt. Ich finde, die Welt ist wieder bereit für Samt!

Das tolle Stück gibts auch noch in anderen Farben, mit Klick auf das Bild landet ihr direkt beim Anbieter auf Ebay. Dort im Shop findet ihr auch noch einige andere Kleidung, vor allem viel Spitze und Rüschen.

Folgende Onlineshops möchte ich euch momentan auch wärmstens ans Herz legen, wenn ihr ein bisschen Zeit habt und stöbern möchtet:

♥ okcatfair: Kleinkram wie Oreo-Taschenspiegel, Schminkpaletten oder auch Superman-Shirts

♥ ticticcompany: Jede Menge Uhren!

♥ Ajvani-Shoes: Wie der Name schon sagt, viele schöne Schuhe, v.a. Lita-Stil / Wedges / Ankle Boots / High Heels

♥ YinYinNewBeauty: Der wohl bekannteste China-Shop, in dem man mit derzeit 2500 Artikeln wohl immer was findet. Insbesondere das Schmuck-Angebot ist super!

Homespiration!

all via tumblr.com

Aktuell bastle ich gerade viel an meiner Wohnung, nachdem einmal komplett umgestellt wurde und meine 50 qm² wieder neu sortiert sind. Sobald ich mal bei Sonnenschein Zuhause bin, bekommt ihr auch was davon zu sehen.

Bis dahin dürft ihr zumindest mal einen Blick in meinen "Homespiration"-Ordner werfen, den ich mir vor einer Weile angelegt habe, um etwas Ordnung in das Bilderchaos zu bekommen.

Ja, ich bin gerade im großen Sortier-Fieber! Vermutlich liegt das am Frühling, habt ihr momentan auch erhöhten Aktivitätsdrang? Was fangt ihr damit an?

Oster-Cupcakes für Oms

Anlässlich des 80. Geburtstags meiner Oma gabs letzte Woche ein großes Familienfest mit den obligatorischen 30 Torten / Kuchen und die Kreation oben war mein Beitrag.

Leckere Heidelbeer-Muffins mit Frischkäse-Topping im hübschen Oster-Look <3

Das Muffin-Rezept habe ich mir auf Karens Backwahn entliehen, das Buttercreme Frischkäse-Topping ist mein Standard-Rezept, wenn die Masse mit dem Spritzbeutel geformt werden soll.

Buttercreme Frischkäse-Topping

250 g Puderzucker 
115 g Butter
5 ml Vanilleextrakt 
1 Packung Frischkäse (175 g)
2-4 Esslöffel Milch 

Lebensmittelfarbe in grün (oder anderen Farben, je nachdem wie ihr die Cupcakes verzieren möchtet)

Butter mit der Küchenmaschine schaumig schlagen, nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt dazugeben. Dann noch den Frischkäse darunter rühren und je nach Konsistenz noch Milch oder Puderzucker dazugeben. Vorsicht, die Masse darf nicht zu flüssig sein!

Für die Oster-Cupcakes habe ich eine normale Sterntülle verwendet und einfach überall kleine Tupfen hingesetzt, so dass es ein wenig nach Wiese aussieht. Dekoriert wurde mit allem, was das Supermarkt-Regal hergegeben hat: Schoko-Drageeeier, Herzchen-Streusel, Marzipan-Karotten, rosa Liebesperlen, Zucker-Veilchen, ...

Am Besten stellt ihr die Cupcakes vor dem Dekorieren noch einmal in den Kühlschrank, damit die Topping-Masse aushärten kann und ihr euch anschließend ausführlich an der Deko austoben könnt.

Klausurphase + Slam-Zeit

So oder so ähnlich siehts bei mir momentan die meiste Zeit aus, inzwischen ist aber ein Ende in Sicht und ab Donnerstag bin ich wieder frei.

Das wird auch gefeiert und hier hab ich noch einen kleinen Tipp für alle aus dem Königreich Bayern: Der Poetry Slam in Omas Punkrock-Wohnzimmer im Hirsch von und zu Lindenberg (bei Buchloe im schönen Allgäu) findet am Freitag, den 29.03.13 wieder einmal statt. Moderator wird wie immer der wundervolle, einzigartige Bo Wimmer aus Marburg sein, der die Meute durch den Abend schaukeln wird.

Zur Einstimmung hab ich noch ein etwas älteres Video ausgepackt vom Open Air-Slam 2009 mit musikalischer Untermalung von Der Tante Renate, bei dem man sich ein ganz authentisches Bild von der Lieblingskneipe machen kann.

Im Video stehe ich übrigens auch ab und zu auf der Bühne rum (siehe pinke Haare), zu der Zeit habe ich ab und an als Co-Moderatorin auf Hirsch-Slams ausgeholfen. 

Wer nicht kommt verpasst was! Und habt ihr eigene Lieblings-Slammer? Und wo ist euer Stamm-Slam?

Grieß-Mandarinen Muffins mit Schokoglasur

Da möchte man ganz nichtsahnend Grießbrei als Lernsnack kochen, schon lacht einen ein Muffin-Rezept auf der Verpackung an. Man ist auch nirgends mehr vor Ablenkung sicher.

Keine fünf Minuten später war ich mitten im Backfieber und Handelsbetriebslehre war kurzzeitig vergessen. Leider geht das Rezept so unglaublich schnell, dass etwa eine halbe Stunde später schon alles passiert war. Also wieder lernen, aber diesmal wenigstens mit Muffins <3

Zutaten (für 12 Stück):

2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
100 g Butter
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Weizenmehl
100 g Weichweizengrieß
1,5 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
100 g Doppelrahm-Frischkäse

Mandarinen gut abtropfen lassen (mind. 30 Minuten). Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dabei die Eier einzeln unterrühren. Den Frischkäse ebenfalls unterrühren. Mehl, Grieß, Backpulver und Natron mischen, unterrühren. Zum Schluss die Mandarinen vorsichtig unterheben. Die Masse in ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft 20 Minuten backen. Nach belieben noch mit Zuckerguss oder Schokoglasur und Liebesperlen verzieren.

Ich liebe die Konsistenz, es schmeckt wie Grießbrei mit Mandarinen nur zum Mitnehmen und mit Schokolade! 

Unicorns Are Jerks.

Normalerweise bin ich wenig erfreut, wenn der Postbote mich am Samstag morgen um 8.00 Uhr aus dem Bett klingelt. Heute war es nach anfänglicher Verwirrung, was er denn wohl bringt, durchaus ein Grund zur Freude. Der Herzensjunge hat nämlich an mich gedacht und mir zum Ausgleich für die Klausur-Lernerei zwei wundervolle Malbücher geschickt. Malbücher für Erwachsene.



Coloring for Grown-Ups und Unicorns Are Jerks. Beide sind wohl bei Amazon erhältlich, wie ich auf Grund des Versandkartons ermitteln konnte. Call me Sherlock!

Weitere wundervolle Kategorien im Coloring for Grown-Ups-Malbuch neben Hipster or Homeless (und auch ein paar Seiten weiter Hipster or Hooker) sind zum Beispiel "Adulthood A to Z" (A = Anti Depressants, B = Bills). Unicorns are Jerks hingegen bringt die hinterhältige, glitzernde Wahrheit über Einhörner ans Tageslicht und lehrt dabei noch essentielle Moral-Basics. Wenn das nicht ziemlich viel für zwei Malbücher ist!

(Und wem das nicht reicht, es ist auch eine wunderbare Ablenkung zur Klausurvorbereitung. Viva La Procrastination!)

Nudelteig ist Krieg. Ravioli mit Kürbis-Tomaten-Karotten-Sugo.

... weil Dosenravioli einfach noch nie geschmeckt haben.

Für die Ravioli (2-3 Portionen):

400 g Mehl
4 Eier
2 EL Öl
50 g Pinienkerne
250 g frischen Blattspinat
1 Zehe Knoblauch
100 g Frischkäse

Für den Ravioli-Teig Mehl, Eier, Öl und Salz verrühren. Den Teig gut
durchkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30
Minuten kühl stellen.

Den Spinat putzen, klein schneiden und waschen. Tropfnass in eine Pfanne
geben und dünsten, bis er zusammenfällt. Die Knoblauchzehe schälen und
durch die Knoblauchpresse in die Pfanne drücken. Den Spinat aus der
Pfanne nehmen, mit dem Frischkäse verrühren und würzen. Pinienkerne
dazuwerfen und das Ganze mit dem Pürierstab kurz mixen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und halbieren.
Mit dem Ravioli-Former Teigkreise ausstechen und befüllen. Die Ränder
mit Wasser bestreichen und zusammenpressen. Wer keinen "Ravioli-Former" besitzt, kann das Ganze natürlich auch von Hand erledigen, dafür Teigkreise mit einem Glas ausstechen, befüllen, die Ränder mit Wasser befeuchten und die Ravioli-Ränder mit einer Gabel plattdrücken.

Das Rezept für das Sugo findet ihr in einem älteren Blogpost von mir. 


... und jetzt weiß ich auch, warum manche Menschen eine Nudelmaschine Zuhause haben! 

My Horse Likes You.

"bestrapste lange beine fotos kostenlos"... mein aktueller Favorit unter den Suchbegriffen, mit Hilfe derer Leute auf meinen Blog gefunden haben. Der oder die Ärmste war bestimmt furchtbar enttäuscht. Da ich ja in letzter Zeit Dank Luft, Liebe und Uni etwas schreibfaul war, hole ich die letzten Wochen mit Hilfe von Instagram nach. 

Foccacia, Sekt und Coke im Babiole in Ravensburg

Herr der Ringe Risiko. Episch verloren.

Endlich auch mal ausprobiert. Leider viel zu süß für meinen Geschmack.

Valentinsgrüße vom Liebsten!

Valentinsgrüße vom Liebsten Teil II <3

Jetzt beim Pferdefleischskandal gibts auch mich wieder mit Pony. Aus Solidaritätsgründen.

Pizza futtern mit den WG-Mädels

When Life Gives You Lemons...

Momentan kann ich nicht für den (neuen und weltallerbesten!) Liebsten backen, da der sich leider einige Monate zwischen der Queen und roten Telefonzellen rumtreibt. Deshalb muss die Familie dran glauben und bekommt zum sonntäglichen Kaffee & Kuchen leckeren Zitronenkuchen mit bunteln Streuseln. Das ist zwar nicht sehr fancy, aber dafür trotzdem ziemlich lecker. Das Rezept ist im Original von Jamie Oliver, allerdings fehlt der Mohn aus dem ursprünglichen Rezept. Trotzdem very british und perfekt zum 5 Uhr-Tee.

Lemon Cake

250 g Butter

200 g Zucker

5 Eier

4 unbehandelte Zitronen

6 EL Crème Fraîche

400 g Mehl

4 TL Backpulver

300 g Puderzucker

6 EL Zitronensaft

Mini-Liebesperlen

Butter und Zucker cremig schlagen, nach und nach die Eier, Zitronensaft und -schale von zwei Zitronen und das Crème Fraîche zugeben. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben. Vorsichtig unterheben und alles in eine gefettete Springform füllen. Bei 180° C ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Noch warm mit Zitronensaft beträufeln, dann mit dem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.